維尼亞金路風干紅葡萄酒 意大利普利亞產區
維尼亞金路風干紅葡萄酒,采用傳統溫控25~27℃發酵,十月初采摘,源自精選葡萄,確保充分熟成,風 干法或枯藤法,即葡萄熟成后在葡萄藤上自然風干大約15天,脫水濃縮后約50%,提升甜度
- 編號:
- 產地: 意大利普利亞
- 類型: 干型
- 容量: 750ml
維尼亞金路風干紅葡萄酒,采用傳統溫控25~27℃發酵,十月初采摘,源自精選葡萄,確保充分熟成,風 干法或枯藤法,即葡萄熟成后在葡萄藤上自然風干大約15天,脫水濃縮后約50%,提升甜度
維尼亞金路風干紅葡萄酒,采用傳統溫控25~27℃發酵,十月初采摘,源自精選葡萄,確保充分熟成;風 干法或枯藤法,即葡萄熟成后在葡萄藤上自然風干大約15天,脫水濃縮后約50%,提升甜度,使之具有成熟水果如李子和葡萄干的芳香和口感;脫水濃縮 后,手工精心采摘,壓榨發酵,果皮分離,萃取其風味和色澤,隨后在橡木桶中陳釀約3~4個月,香料或香草的芳香更為濃郁。
意大利產區(Italy)
意大利的釀造史:意大利幾乎全國各地都種植有葡萄樹。早在史前年代,意大利已經有野生葡萄生長了,但誰是第一個釀造葡萄酒的人現在已難以考證。我們確知的是,公元前800年左右,希臘人將葡萄酒風潮帶到西西里島和意大利南部,開啟了意大利作為葡萄酒強國的歷史。從公元前200年開始,羅馬人對葡萄酒以及葡萄酒的釀造都產生了興趣。他們日夜飲宴,盡情享樂,同時將葡萄酒產業看做是一種有利可圖的產業。公元前27——公元前14年,當羅馬處于奧古斯都統治時期時,釀酒業已經廣泛分布于整個意大利。而歐洲葡萄酒業的發展,很大程度上要歸功于羅馬帝國的擴張。 古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國。實際上,埃娜特利亞是古希臘語中的一個名詞,意指意大利東南部。據說古代的羅馬士兵們去戰場時,和武器一塊兒帶著葡萄苗,領土擴大了就在那兒種下葡萄。
位置:意大利主要產區分為南、中、北三部分,頂級好酒集中在北部。南部地區包含長靴形狀的腳踝以下的部分,以及西西里和撒定尼亞,中部被亞平寧山脈貫穿,最著名的產區是托斯卡納。北部由西而東依次與法國、瑞士、奧地利、斯洛文尼亞接壤,主要產區是西北的皮得蒙,和東北部以羅米歐朱麗葉故事所在地出名的威尼托。
氣候:意大利的整體氣候類型比較復雜,它狹長的地形從北到南跨越了10個緯度。因受山脈和海洋的影響,各地區微氣候區別很大。北部氣候屬冬季寒冷、夏季炎熱的大陸性氣候。往南推進,從亞平寧半島一直到意大利南端都屬地中海氣候,常年炎熱干旱。
土壤:意大利緯度和海拔跨越幅度都非常大,使得其土壤構成千變萬化。大部分的土壤是火山石、石灰石和堅硬的巖石。此外也有大量的礫石質黏土。多樣化的土壤為意大利種類繁多的葡萄品種提供了良好的栽培條件。意大利幾乎全國各地都種植有葡萄樹。葡萄酒歷史悠久,超過4000年。據說當年只要是凱撒大帝征服的土地,那片土地就會有葡萄樹出現。
維尼亞金路風干紅葡萄酒:
色澤:濃郁的紫色,隨陳年而趨琥鉑色
芳香:濃郁豐富的成熟水果,以及香料香草的芬芳
口感:酒體飽滿均衡持久,單寧絲滑,伴有紅色莓類水果的味道,回味怡人
搭配:意大利南部菜肴的絕配,與烤肉、鹿肉配飲很棒,與奶酪和濃湯搭配完美